Column
Behaaglijk eten en drinken
22-02-2009
Anda Schippers bladert door een oude Culinaire Encyclopedie en ontdekt: zo calvinistisch als tegenwoordig zijn wij Hollanders niet altijd geweest. 'Het lentemenu begint met kievitseieren gevolgd door hors d'oeuvres met een champagne brut erbij.'
Kraamvisite
31-01-2009
Lars Daniëls werd in december vader van Imme. Beschuit met muisjes natuurlijk, maar bij een Magister Vini kun je als kraamvisite ook op een mooi glas rekenen. Wat werd er geschonken?
Drie heren in Rioja
09-12-2008
Eén vertrekt vanuit Praag, één vanuit Amsterdam en één vanuit Le Temple sur Lot. Drie heren gaan naar Rioja om wijn te proeven. Eddy Gravemaker doet verslag.
Een boek dat deugt
18-11-2008
Wat is het toch verleidelijk om zure stukjes te schrijven. Er is tenslotte genoeg mis in de (wijn)wereld en je raakt meteen wat agressie kwijt. Scheelt weer een sessie bij de psych. Maar over het boek dat nu voor me ligt, ben ik eigenlijk gewoon ongecompliceerd enthousiast. Het heet koken onder invloed. eten om bij te drinken en is geschreven door de Australische wijnjournalisten Ben Canaiders en Greg Duncan Powell.
Château Saint Estève: Frans-Nederlandse wijnen
07-11-2008
Eerst de A8, dan de afslag St. Maximin, dat aardige dorpje waar je even doorheen moet rijden, en een paar kilometer verder ligt Château Saint Estève. Het eerste dat opvalt bij aankomst in het kleine en eenvoudige kantoortje, tevens proefruimte en boutique, is de sfeer die ‘niet lullen maar poetsen’ uitstraalt.
Aftellen tot de wijnveiling
01-11-2008
Voor wijnliefhebbers die het moeten doen zonder de weelde van een goedgevulde wijnkelder, zoals Marijn Smit, zijn wijnveilingen een uitkomst. "De voorpret is groot: de zorgvuldig uitgevoerde catalogi doen denken aan de tijd dat je uit de folders van speelgoedzaken je verlanglijstje voor Sinterklaas mocht samenstellen."
Ongefilterd: Was will das Weib?
24-10-2008
Was will das Weib? Sigmund Freud is er zijn leven lang niet uitgekomen wat vrouwen willen. En hoe ze in elkaar zitten. Misschien stelde hij zich wel een onmogelijk te beantwoorden vraag. Immers, “een damesmood is voor mannen vaak niet te begrijpen”, zo lazen we op vrouwonline.nl. Wie ben ik dan om een oordeel te geven over een uitgave die gepresenteerd wordt als ‘wijnboek voor vrouwen’? Ik ben namelijk een man, zij het wel van de vrouwvriendelijke soort. En de schrijfster van het boekje benaderde zelf de redactie van Perswijn met het verzoek om aandacht aan haar opus te schenken.
De zondagslunch
01-10-2008
Gaat de 2-jarige Suze, dochter van Magister Vini Lars Daniëls, net zo graag uit eten als papa? Wel in Frankrijk, waar ze een prachtige steak hachée krijgt voorgeschoteld. Geen kleurplaten of overdreven gedoe, maar een mooi stuk vlees met een verse tomatensalade, daar wordt het meisje gelukkig van.
Arm en rijk in de Franse wijnbouw
27-09-2008
Eddy Gravenmaker bezocht in één week zowel een chique château als een nuchtere wijnboer. Wat een verschil!
Château Simone, een juweeltje bij Aix
06-09-2008
Ferry de Bakker (oogstjaar 1948) proeft, drinkt en verzamelt al bijna 45 jaar vol passie wijnen. Nu woont hij in het Zuid-Franse Cannes en schrijft hij regelmatig over wijn en gedistilleerd. Zijn eerste artikel voor Perswijn gaat over Château Simone, waar Ferry de voetstappen van Mitterand en Churchill volgt.
Wine Society
08-02-2009
Stel, je krijgt de volgende tekst onder ogen. Die, en dat moet echt even benadrukt worden, pas gepubliceerd is in de derde week van januari 2009. Daar gaat ’ie:
“Dirk Booij neemt afscheid als algemeen directeur bij Thiessen Wijnkoopers. Dit zijn Dirk Booij en de aandeelhouder Moraco B.V. op 5 december jongsleden in goed onderling overleg overeengekomen. Met zijn vertrek geeft Dirk Booij aan tijd te willen maken voor een nieuwe stap in zijn loopbaan.
Lees verder...Domaine de l?Ancienne Cure: goed voor het humeur
27-01-2009
Ik ben niet snel depressief, maar januari is beslist niet mijn favoriete maand. Na al die gezelligheid van de kerst en oud en nieuw en de overdaad aan lekker eten en heerlijke wijnen is het wel even wennen aan de grauwheid en soberheid van deze maand. De remedie: een inspirerende wijnproeverij.
1001 vins
29-11-2008
Ruim twintig jaar geleden lukte het Eddy Gravemaker om de vrouw van zijn dromen te versieren, nadat hij drie maanden lang bijna iedere avond in haar restaurant ging eten. Om dat feit te vieren gaf zij hem onlangs het wijnboek 1001 Vins cadeau, een boek dat hij iedereen kan aanraden.
Eten en drinken in de Ahr
14-11-2008
Sommelier Marijn Smit is met de legendarische Bourgogne-expert Karel de Graaf op weg naar Bourgogne. Onderweg stopt het tweetal in de Ahr om wat wijn te proeven. Met een hapje eten erbij, dat spreekt voor zich. Een verslag van bediening in narrenpakjes, charmante kasteelvrouwen en strakke rieslings.
Yes, we can
07-11-2008
Sommelier Marijn Smit bracht de verkiezingsnacht door bij Amerikaanse vrienden. Met een interessante collectie wijn wachtten ze op de uitslag.
Sherrymoment
01-11-2008
Stéphanie van Rantwijk is getrouwd en dertig-plus, dus het is tijd voor een sherry-moment. Ze reist onverwijld naar Zuid-Spanje.
Wijnleed en wijnplezier in Duitsland en Tsjechië
19-10-2008
Eddy Gravemaker verliet zijn geliefde Frankrijk en ging wijnproeven bij Dieter Salwey in de Kaiserstuhl en bij Egon Schmitt in de Pfalz. Op de terugweg viert hij een feestje in Deidesheim.
De wijnen van L'Abbaye de Lérins
28-09-2008
Vanuit de lucht, vlak voor de landing op het vliegveld van Nice, kun je ze goed zien liggen: de Iles de Lérins, twee eilanden in de baai van Cannes. Op het kleinste eiland, Saint Honorat, ligt het klooster van Lérins, waar 26 monniken wonen, werken en wijn maken.
Château Palmer 1945
17-09-2008
De grote en bekende Bordeaux connaisseurs en schrijvers zijn het zelden met elkaar eens, behalve over het jaar 1945. Dat wordt vrijwel unaniem betiteld als het beste naoorlogse wijnjaar. Is zo’n fantastisch jaar dik 4.000 euro waard? Dat gaat Eddy Gravemaker proeven.
Oogstjaar 2003
02-09-2008
Het was een raar jaar, 2003. In de Champagne zorgde hagel in de lente voor een kleine oogst, de hete zomer voor heel rijpe druiven met relatief weinig zuren. Dit was natuurlijk niet alleen in Frankrijk het geval, maar in zo’n beetje alle Europese wijnproducerende gebieden. Tijdens deze warme zomer was ik na mijn werk bijna dagelijks op het strand te vinden en feestte ik er vrolijk op los als jonge vrijgezel.
