Column
Boeken waar je tegenaan loopt
06-02-2010
Boeken waar je onverwacht tegenaan loopt, dat zijn vaak de leukste. Niet omdat ze per se beter zijn dan boeken waarnaar je op zoek was, maar omdat ze zo prettig onaangekondigd in je leven verschijnen. Laatst liep ik wat doelloos rond te kijken bij De Slegte, toen ik opeens de titel Wijn in een notendop zag, van vertaler en schrijver Mario Molegraaf. Meteen kijken, bladeren en hier en daar wat lezen natuurlijk.
Twijfels weg door prestigieuze award
16-10-2009
Meteen trouwen met je vakantieliefde? Niet doen, adviseert Eddy Gravemaker. Eerst maar eens een tijdje verkering om te zien of het ware liefde is. En dat geldt ook voor wijn aanschaffen: eerst proeven en dan voorzichtig een doosje, of twee, mee naar huis nemen. Maar toen hij de Eagles Nest Shiraz ontdekte in Zuid-Afrika, liet hij alle voorzichtigheid varen. Hij was op slag verliefd! En nu aan de wijn van zijn hart een prestigieuze Investec Private Bank Winemakers Choice Awards 2009 is toegekend, is hij apetrots op zijn ontdekking.
Uit eten aan de Côte d?Azur: Japans in Nice en Monaco, Frans in Cannes
19-09-2009
Ferry de Bakker kan zijn bestek wegleggen en de chopsticks pakken, want eindelijk zijn er Japanse restaurants geopend in zijn omgeving, de Côte d'Azur. Hij eet in Nice bij Keisduke Matsushima, in Monte Carlo bij coryfee Joël Robuchon en... in een Frans knijpje in Cannes. Zijn oordeel: "Het is allemaal best lekker, als je verwachtingspatroon niet al te hoog is en je honger niet te groot."
Mouton on the beach
31-08-2009
Voetbalvrouwen, een ex-Luv-zangeres en plenty verwende kinderen: Ibiza is niet de favoriete vakantiebestemming van Eddy Gravemaker. Zeker niet in het hoogseizoen, als op iedere straathoek de camera’s van papperazzi klikken. Waarom dan toch het vliegtuig gepakt? Ruim zeven liter Mouton Rothschild lokte Eddy naar het feesteiland.
Prachtwijnen van een prachtvrouw
02-08-2009
Het is 2004. Op het domein Mas des Dames in Murviel les Béziers in de Languedoc moeten enkele moeilijke, maar belangrijke besluiten worden genomen. Lidewij van Wilgen en haar echtgenoot Aad Kuijper zijn sinds drie jaar eigenaar van het domein. Het was een droom die werkelijkheid werd: Weg uit Amsterdam en iets nieuws beginnen. Om de vele investeringen te kunnen bekostigen werkt Aad nog steeds parttime
Sterren in de Provence
06-06-2009
Wijnkenner Ferry de Bakker geeft zijn geheimen prijs: zijn favoriete wijnen in de Collines du Haut Pays. "Gelukkig komen er steeds meer uitstekende domaines in de Provence," schrijft hij, "en maken bestaande producenten voortdurend betere wijnen."
Bouchard Finlayson en Creation in de Hemel en Aarde vallei
29-05-2009
De baai van Hermanus aan de westkust van Zuid-Afrika is wereldberoemd. Hier paren de Zuidkapers (een grote walvissoort) in de maanden augustus, september en oktober. Langs de kustlijn bij Hermanus loopt een bergkam en hierachter ligt de Hemel en Aarde vallei. Deze naam is ontstaan omdat je hier, ingesloten tussen de bergen, slechts de hemel en aarde zou kunnen zien.
Het beste van Zuid Afrika
30-03-2009
Ik ben dag en nacht met wijn bezig. “Ik sta er mee op en ga er mee naar bed,” zou mijn moeder vroeger gezegd hebben. Mijn moeder heeft Alzheimer en is de weg een beetje kwijt. Maar vergis je niet, dat wil nog niet zeggen dat ze helemaal niets meer weet. Toen ik haar bij het kerstmenu een glaasje mineraal water gaf wees ze op de fles La Lagune die op tafel stond en vroeg aan mij: “Mijnheer, mag ik daar ook een glaasje van?”
Nederlands wijnen bij de KLM
16-03-2009
Eddy Gravemaker gaat tegelijkertijd werken en vakantie houden: twee weken Zuid-Afrika. Het wijnavontuur begint al in het vliegtuig, als de stewardess wat wijn uit de businessclass voor hem regelt. Uit Zeeland!
Wine Society
08-03-2009
Jean qui rit…
Eindelijk gerechtigheid! Nadat de oprichter, voorzitter, leider, gids én roerganger der Wine and Food Association, organisator van Wine Professional, voorts uitgever, hoofdredacteur en niet zo anonieme sterinspecteur van GaultMillau én tevens promotor van Italiaanse koffie, Japanse sake, Hongaarse wijnen etc. etc. honderden prijzen en awards had uitgedeeld aan zo ongeveer alle
Bodegas Valdemar
09-11-2009
Eddy Gravemaker dronk in de jaren zeventig voor het eerst een Rioja van Bodegas Valdemar en hij was meteen verkocht: niet zo dun als Chianti Classico, niet de harde tannines van Bordeaux. Zou de wijn hem nu nog zo goed smaken? Hij ging terug naar zijn liefde van vroeger en proefde een hele serie wijnen van Bodegas Valdemar.
Ferrero: drie sterren onderweg
08-10-2009
Smulpaap en wijnkenner Erik Muller at bij het nieuwe Hotel Ferrero in het Spaanse Bocairent, 80 kilometer van Valencia. De wijnkaart, de omgeving en de goede bediening brachten hem in hoger sferen. "De drie Michelin-sterren zijn slechts een kwestie van tijd," is zijn conclusie.
Het zijn vreemde tijden
15-09-2009
In vroeger tijden kwam de kwakzalver te voet het dorp in, zijn houten kist vol met nepmiddeltjes op zijn rug. Of misschien had hij wel een paard en wagen. Tegenwoordig komt hij met een zilveren caravan voorrijden en noemt dat dan een roadshow. Wijninkopers opgelet, want J.P. Chenet staat binnenkort voor de deur met die caravan, om u wijs te maken dat zijn wijn iets anders is dan hij is, namelijk een industrieel massaproduct, dat uitsluitend gemaakt wordt uit commerciële overwegingen.
Vinexpo
02-08-2009
Vinexpo: proeven tot je erbij neervalt. Of is het juist hip om te zeggen dat je er niet bent geweest? Eddy Gravemaker ging gewoon voor de vijfde keer, proefde vijf procent van het aanbod op de proeftafels en verklapt zijn aan- en afraders. Zijn verschroeide gehemelte heeft twee jaar de tijd om weer op krachten te komen, of toch niet?
Château L Evangile 2008: genieten in de achtertuin
22-06-2009
Enkele van de meest bekende Bordeaux appellations zoals Pessac Leognan, Sauternes, St Emilion en Pomerol liggen, bij wijze van spreken, in mijn achtertuin. Of zoals mijn Belgische vrienden zouden zeggen: op minder dan een uur rijden van mijn ‘woonst’. Niet alleen worden in bovengenoemde appellations sommige van de beste wijnen ter wereld geproduceerd, ook vind ik deze streek ten westen van de stad Bordeaux een van de mooiste van Frankrijk.
Lunch in Parijs: Le Bristol
01-06-2009
Na een indrukwekkende proeverij van dertig jaren Château Le Bon Pasteur (zie het artikel in Perswijn 4), bood Michel Rolland zijn gasten een lunch aan in het restaurant van Hotel Le Bristol in Parijs. In Le Restaurant d’Été van het hotel, om precies te zijn, uitkijkend op de fraaie binnentuin (er is ook een Restaurant d’Hiver).
Niet bij wijn alleen
16-04-2009
René van Heusden luncht in Sluis met Ruit & Rijst, kent de machtigste wijnman van Nederland (de geheimzinnige B), proeft Californische wijnen en ondergaat een Smaak Alsace Experience, ook als niet-doelgroep. Welkom bij de Wine Society!
Restaurants bewijzen zich in crisistijd
28-03-2009
Normaal gesproken beperkt GrootSpraak zich tot de feiten. Maar nu kriebelt het zo, dat Ton Entius graag zijn mening geeft. Opvallend is dat er in deze crisisperiode minder wisselingen zijn in het bestand aan chefs en sommeliers. Maar andere dingen veranderen wel: sommige restaurants gaan slim om met de veranderde omstandigheden, andere niet.
Kijk op wijn
09-03-2009
Bij een beroep dat ook een passie is, vraag je je onwillekeurig eens af waar, wanneer en waarmee het allemaal is begonnen. Waar en wanneer zou ik niet meer weten, maar waarmee weet ik nog exact. In ieder geval weer sinds afgelopen zaterdag, na een bezoek aan mijn zus. In haar boekenkast zag ik het staan: het boekje dat mijn interesse in wijn liet ontvlammen en waarvan ik de inhoud jarenlang voor waar heb aangenomen: Kijk op wijn van Hubrecht Duijker.
When in Paris: Pinxo!
28-02-2009
Voordat Lars Daniëls MV naar Parijs gaat, pluist hij de Michelingids uit en speurt hij internet af. Met succes, want die voorpret heeft hem in een zeer aanbevelenswaardig restaurant gebracht: Pinxo. Lars maakte druk aantekeningen om zijn culinaire ervaringen met Perswijn-lezers te kunnen delen, de bediening werd nerveus van dat krabbelende mannetje uit Nederland (een recensent?) en bood hem 'avec les compliments du chef' een extra soepje aan.
