Artikelen

Hier vind u onze uitgebreide selectie aan inhoudelijke artikelen over alles wijn, bij wijn of door wijn, per rubriek. Bent u op zoek naar een specifiek artikel? Kijk dan onder 'Service', bij 'Uitgebreid zoeken'.

 

Kaas & wijn: Appenzeller Extra

15-08-2017

Regelmatig proeven Wendy Otting (kaasspecialist) en Anda Schippers (kaasverslaafde) één kaas met zes wijnen. Deze keer komt de kaas uit een land dat helemaal niet zo levensgenieterig lijkt, maar waar ze toch heel fijne dingen maken: Zwitserland.

Overpeinzingen op de maandagochtend 5

14-08-2017

Spanje ligt al weer even achter ons, maar we genieten nog altijd even na. Vooral van de heerlijke schapenkaas die we op de terugweg kochten. Ik herinnerde me van ons vorige bezoek dat we bij het verlaten van Ribera del Duero in het dorpje Sotillo zulke heerlijke schapenkaas hadden gekocht. Dus moesten we even opletten of we deze ambachtelijke kaasmakerij nog konden vinden. 

Overpeinzingen op de maandagochtend 4

06-08-2017

Afgelopen week waren we op reis door Spanje. Augustus is niet helemaal het beste seizoen voor reizen over de hoogvlakte, want het kan er razend heet zijn. Op een gegeven moment gaf de thermometer 37 graden aan. Maar het is en blijft een van onze favoriete reisdoelen. De ruimte en mooie historische steden zoals Salamanca en Zamora blijven ons trekken.

Overpeinzingen op de maandagochtend 3

30-07-2017

Vorige week schreef ik over mijn avonturen met het maken van wijnafspraken in de Franse zomermaanden. Geen onverdeeld succes, dat was duidelijk. Ik kreeg meteen een paar leuke tips en adviezen met andere mogelijkheden. Waarvan er één toch ook weer weg bleek te zijn. Nou ja, lekker rustig, geen man overboord. Even genieten van het Franse land en het lekkere weer. 

Overpeinzingen op de maandagochtend 2

22-07-2017

Afgelopen weekend hebben we ons verplaatst van Amsterdam naar de Dordogne. Dat lijkt als plek niet zo spannend, maar het is daar gewoon heerlijk relaxt, fijn om even uit te rusten –hoewel er altijd wel werk is. Van te voren werden we gewaarschuwd voor zwarte zaterdag, maar dat blijkt hoofdzakelijk een lokaal Frans feestje, dat zich met name afspeelt op de Autoroute du Soleil, tussen Lyon en Orange. 

Interview met Marco Oreggia

22-07-2017

Voor Marco Oreggia, auteur van de jaarlijkse internationale olijfoliegids Flos Olei en organisator van het gelijknamige event vorige maand in het Amstelhotel in Amsterdam, is het tijd voor een serieuze upgrade van het product Olijfolie Extra Vergine. 

Master of Wine worden, zo doe je dat (deel 6)

17-07-2017

Marije Bockholts wil Master of Wine worden. In september 2016 was ze tot de opleiding toegelaten die als de zwaarste ter wereld geldt. Haar eerste jaar zit erop. Op de site van Perswijn brengt Marije verslag uit van wat haar zo al overkomt tijdens haar studie. In deze aflevering vertelt zij over haar eerstejaarsexamen.

Overpeinzing op de maandagochtend

17-07-2017

Zo, nummer vijf van Perswijn is weer klaar. Waarschijnlijk is het blad al gedrukt. Dit was een van meest bizarre uitgaven die we ooit hebben gemaakt. Ik dank mijn team voor hun geweldige inzet. Het overlijden van René van Heusden, twee weken voor het blad klaar moest zijn, hakte er bij iedereen diep in. Persoonlijk, maar natuurlijk ook voor het blad zelf. We moesten doorgaan zonder de gelegenheid van een moment van rouw om het geleden verlies. 

Is de Beaujolais desperaat?

17-07-2017

Is de Beaujolais desperaat? Natuurlijk, afgelopen week geselden hagelbuien de villages van de Beaujolais, met Fleurie als grootste slachtoffer. Maar om je wijn nu te gaan promoten als ‘Best Ranked Portuguese Wine’, dat gaat wel heel ver...

Column: Nostalgie over wijn

09-07-2017

Ik geef het grif toe: startende wijnliefhebbers kunnen mij wel eens jaloers maken. Wat voor spannende avonturen beleeft een mens niet tijdens zijn eerst wijnjaren? Die eerste jaren, ik vond ze ronduit geweldig. Ik koester de herinneringen aan de opwinding van toen, die frisse vibe, dat onbevangen proeven van die eerste mooie wijnen. Vergelijk het met de eerste geslaagde seks. Of met prille emotie bij muziek. Terugdenken aan toen maakt me nostalgisch.

Recensie: De Zilveren lepel – Napels en de Amalfikust

07-07-2017

De boekenreeks van de Zilveren lepel blijft groeien. Het origineel kwam voor het eerst uit in de jaren 50. In veel families gaat het kookboek generaties mee.  Elke paar jaar komt er een herziene versie uit. Met deze nieuwe uitgave groeit het aantal lepels in de besteklade tot een ruim  tiental. Ik zal niet zeggen dat er geen rek meer zit in het concept, maar bij sommige edities kun je je afvragen hoeveel ze nog toevoegen. 

Reacties op het overlijden van René van Heusden

28-06-2017

De dood van René heeft veel mensen geraakt. De in memoriam van de redactie en medewerkers van Perswijn kunt u hier lezen. Verder hieronder een aantal stukken die bij ons zijn binnengekomen. We proberen zoveel mogelijk te plaatsen. Mocht u wat over René van Heusden willen vertellen, dan kunt u mailen naar wijnpers@wijnpers.nl of naar Ronald de Groot, Middenweg 193, 1098AN, Amsterdam. Graag aangeven of u toestemming geeft voor het plaatsen van uw schrijven.

Recensie: Champagne volgens Eichelmann

22-06-2017

Van de Duitse champagnekenner Gerhard Eichelmann, bekend als uitgever van de toonaangevende jaarlijkse gids Deutschlands Weine – kortweg ‘Eichelmann’, is een geactualiseerde versie van diens in 2015 voor het eerst gepubliceerde standaardwerk Champagne verschenen. 

De beste Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc

21-06-2017

Ter ere van #DrinkChenin Day 2017.  Wat in 2014 begon als een Amerikaans initiatief –hoe kan het anders met zo’n naam met hashtag– wordt vanaf 2016 ook door de Chenin Blanc Association van Zuid-Afrika ondersteund: #DrinkChenin Day. Ook in ons land werd er aandacht aan besteed. En waren het logischerwijze de twee grootste ambassadeurs van Zuid-Afrikaanse Chenin, Udo Göebel MV en Arjen Pleij, die ter ere van Zuid-Afrika’s paradepaardje onder de cultivars, chenin blanc, een ware topproeverij samenstelden. 

Waar gaat dit nog over?

19-06-2017

Château Margaux, Château Haut-Brion and Château Mouton Rothschild have all released at €420 per bottle ex-négociant (up around 9% in euro terms, being offered at £5,184 per case of 12 bottles on UK market).  Château Cheval Blanc also showed its hand, at €552 per bottle ex-Bordeaux, a rise of just 2.2% on the 2015 price but 50% higher than 2014. It is being offered on the UK market at £6,400 per case of 12.

Reactie op column Job Seuren: De sommelier is oké

19-06-2017

Beste Job,  Als één van de bedenkers van WineStein en zeer ervaren restaurantbezoeker en wijnliefhebber las ik je column ‘De sommelier is oké’ met veel interesse. Meestal lees ik je column ook met instemming, maar nu heb ik toch wat kanttekeningen, met name bij het afserveren door jou van de speciaal voor restaurants ontwikkelde WineStein applicatie (niet te verwarren met de WineStein app voor consumenten). 

Ook maar een mening: Toen nog een nieuwe naam...

12-06-2017

Stel: je bent een bekende Nederlandse. En iemand komt op het idee om zich voor jou uit te geven. Zogenaamd omdat die iemand graag op je lijkt en pretendeert er niets kwaads mee in de zin te hebben. Maar er onder valse voorwendselen wel een plat commercieel slaatje uit probeert te slaan. Zou je dat op prijs stellen? Natuurlijk niet. Vreemd is het dan wel wanneer je je zelf leent voor praktijken waarbij, nota bene met jou als lokkend bedoeld uithangbord, plagiaat gepleegd wordt. 

Column: Terug naar het aroma van de wijn

06-06-2017

Professioneel praten over aroma’s in wijn staat ter discussie. Het aromawiel van professor Noble van de universiteit van Davis biedt nochtans een hoop proefplezier. Mits training kan iedereen de tientallen onderscheiden en vervolgens weer gegroepeerde geuren en smaken in zijn glaasje wijn herkennen. Fruit, bloemen, groenten, chemische aroma’s, gebrande aroma’s en ga zo maar door. Zo ruiken we aan wijn dat het een lieve lust is. 

Historisch onbenul: Kaswijn

06-06-2017

Belvinage - ’s werelds eerste wijn gemaakt van druiven uit de kas Dubieuze mededeling inzake een Limburgse kaswijn. ’s Werelds eerste? Allesbehalve! In de jaren 80 van de vorige eeuw produceerde Fred Lorsheijd op zijn bedrijf De Agthuysen in Zuidland (ZH)al zulke wijnen.    

Wine Society - La vie en rose (et en rosé)

30-05-2017

Dat hadden we in onze stoutste dromen niet durven dromen: dat we binnen een paar weken tijd tweemaal plezier zouden beleven aan een partijtje met een hoofdrol voor rosé. Toch overkwam het ons recentelijk. Vanzelfsprekend had die appreciatie in niet geringe mate te maken met wat we gemakshalve maar de randvoorwaarden zullen noemen. Kortom, met partijtjes in stijl. Daar hadden we er trouwens nog een paar meer van. 

Terroir d’Alsace - Bijzonder? Ja!

23-05-2017

Julien Schaal, talentvol wijnmaker in de Elzas én in Zuid-Afrika, vatte het bondig samen: “Verschillen tussen wijnen op basis van terroir draaien in Zuid-Afrika vooral om klimaat. In de Elzas draait alles om bodem.” Ik ben het steeds meer met hem eens. Bodem en geologie spelen in de Elzas een bepalende rol als het om wijnstijl gaat.

Lara in Italia

19-05-2017

Elisabetta Soms heb je simpelweg geluk. Afgelopen Prowein was er zo’n moment. Al laverend door hal 13, ons een weg banend door massa’s druk gesticulerende Italianen, liepen mijn collega en ik toevalligerwijs recht in de armen van onze Amarone-producent, die ons natuurlijk onmiddellijk zijn stand in loodste voor een glas wijn. 

Oproep tot solidariteit

15-05-2017

WineMatters Nieuwsbrief Nummer 245 - Zondag 14 mei 2017 Helaas is er zeer slecht nieuws, in de nacht van dinsdag 9 mei op woensdag 10 mei is er een grote brand geweest bij de WineMatters opslag. Bij het pand van de buren is het gaan branden (waarschijnlijk door brandstichting) en het is overgeslagen naar de wijnopslag.

Gewurztraminer: Echt, het kan heerlijk zijn!

12-05-2017

Rozen en lychees, druivig zoet, weinig zuren, (vaak) pittig in alcohol. Gewurztraminer, in Elzas zonder umlaut, is misschien wel de meest herkenbare wijn ter wereld. Wijn met veel van een heleboel en soms te weinig van het essentiële. Van ordinair tot verleidelijk en, volgens Lars Daniëls, soms fascinerend fraai. 

Israëlische wijnen: van Judean Hills tot Golan Heights

12-05-2017

Wat wist ik van Israël? Natuurlijk, ik had gehoord over Jeruzalem en Nazareth, historische plekken. En uiteraard kent iedereen de religieuze en politieke conflicten. Maar Israëlische wijnen waren mij volledig onbekend. Des te interessanter om dit land samen met Mireia Pons te ontdekken. Zij was een van mijn eerste wijncursisten 15 jaar geleden, jarenlang importeur van Spaanse wijnen en vanwege haar grenzeloze liefde voor haar Israëlische vriend twee jaar geleden naar Israël verhuisd..

  • Ribera del Duero Drink Ribera-drink Spain banner
  • Wine in Moderation (gratis en doorlopend) versie 2
  • Ambassadeurs Perswijn - doorlopend
  • Banner Kwast  1 sept 2017 tm 1 dec 2017
  • Banner WOSA 3 aug - 3 sept